Lumskebugten har ligget ved Toldboden siden 1854 og i mange år gik sømænd og landkrabber i land her og på besøg på den gamle sømandsknejpe, som det var i sin tid. Nu har Erwin Lauterbach overtaget restauranten, og med ham ved roret har den fået en ny, sikker kurs. Så sikker kurs at Lumskebugten nu er Michelin-anbefalet og Politikens madanmelder Erik Barfoed giver hele 5 ud af 6 kokkehuer og siger: ”Det er ikke så tit, man får lov at sidde til bords hos en kok, der formår at samle et helt livs erfaring i et så ligefremt, uprætentiøst og forløsende måltid”. Han tilføjer: "Maden er så lauterbachsk, som noget kan være, og den breder sig i kroppen som velvære. Gennemtrængende velsmag er netop ordet". Lauterbach er også manden bag den legendariske restaurant Saison. I mere end 30 år har Lauterbach været trendsættende for, hvad der kendetegner madscenen i Danmark. Han er dansk gastronomis "Grand Old Man", og har om nogen været foregangsmand for den gode nordiske madkultur. Han har ligeledes været læremester for nogle af Danmarks bedste kokke, som nu selv har anerkendte restauranter. I 2001 blev Lauterbach kåret som 'Årets kok gennem 25 år' og i 2006 'Kokkenes kok'. Lumskebugten ligger ved Toldboden tæt ved vandet og der er rig mulighed for at gå en hyggelig aftentur efter middagen. Restauranten er blevet renoveret efter Lauterbach har overtaget, men den er stadig holdt i en enkel og charmerende stil. <p><b>Se vores guides</b> <a href="https://www.earlybird.dk/restauranter-indre-by" target="_blank" style="color: red">15 suveræne "value for money" restauranter i Indre By</a> <a href="https://www.earlybird.dk/guide-sadan-kan-du-spise-michelin-mad-til-billige-penge" target="_blank" style="color: red">Guide 2019: Sådan kan du spise Michelin-mad til billige penge.</a></p>