Asador

I et hyggeligt kælderlokale ud til kanalen på Christianshavn ligger den argentinske bøfhule, Asador, hvor kød og kvalitet går hånd-i-hånd. Politikens madanmelder, Helle Brønnum Carlsen, anbefaler Asador for det gode kød og hyggelige stemning. Det argentinske køkken er specielt kendt for sit kød, især tilberedt over åben ild. Siden de spanske conquistadorer bragte kødkvæg til det sydamerikanske tilbage i det 16. århundrede, har Argentinas gode forhold medført en kraftig vækst af noget af verdens bedste kød. Og netop kød er blevet så stor en del af argentisk madkultur, at man ikke simpelthen ikke kan undlade at inddrage Argentina, når man snakker om seriøse bøffer. Asador på Christianshavn har omfavnet denne madkultur og bragt ild og kødtraditioner med sig til Danmark. Navnet Asador refererer til maestroen bag grillen (asado), og det kommer derfor ikke som nogen overraskelse, at man hos Asador finder mørt og saftigt kød tilberedt på åben grill. En specialitet på menukortet er bøfferne fra fritgående Aberdeen Angus-kvæg, som enhver kødelsker vil nyde at sætte tænderne i. Sæt tænder i en god Ribeye, eller et stykke mørt oksemørbrad. Eller skulle det være en lækker Chateaubriand, der får æren? Foruden oksekød finder man også retter med kylling, lam og dagens fisk. Gå heller ikke glip af de delikate empanadas. Restauranten er indrettet som en hyggeligt hule med masser af ild, varme og gyldenbrune farver. Væggene er fyldt med rødvin samt store fotografier fra det argentinske hjemland. Restauranten oser af sydamerikansk stemning, og personalet har sit hjemland i blodet. Du kan derfor glæde dig til at få serveret en bid af et ægte argentinsk steakhouse. Velbekomme!