Uní
Japansk inspireret køkken med råvarer i sæson
Uní
Indre By
Japansk inspireret køkken med råvarer i sæson
Derfor skal du spise her:
- Japansk inspireret mad med danske råvarer i sæson
- Køkkenchef Takashi Saito giver nordiske ingredienser et japansk twist
- Råvarer fra små producenter
- Hyggelige, smagfuldt indrettede lokaler i Indre By
Japansk twist på danske råvarer
Hos Uní arbejder køkkenchef Takashi Saito med gode, lokale råvarer og giver dem et japansk udtryk med et strejf af europæiske smage.
Menuen følger sæsonen og bygger på tæt samarbejde med små danske producenter, fx tang fra Dansk Tang, svampe fra Fungafarm og andre nøje udvalgte ingredienser fra lokale leverandører. Resultatet er rene, kreative og dybt smagfulde retter.
Rolig oase i Store Kongensgade
Uní ligger midt i Indre København og byder på en intim og rolig atmosfære på ellers livlige Store Kongensgade .
Bag Uní står Takashi og sommelier Oliver, som tidligere har arbejdet sammen på den nu lukkede Umami.
Her har de skabt deres egen scene til japansk inspirerede oplevelser, hvor dansk terroir møder japansk finesse.
