Det Simrer

På Østerbro finder du slowfood-spisehuset Det Simrer, hvor du kan nyde gedigen simremad med fokus på økologi og bæredygtighed. Lokalerne på Melchiors Plads 3, der før var beboet af Café Nordlys, er overtaget af Det Simrer, der har indrettet et hyggeligt slowfood-spisested. Her er fokus på bæredygtighed, hvilket afspejles i en række kreative tiltag, der bl.a. skal reducere madspild og spare på el og vand - f.eks. fermentering af specialiteter. Samtidig er økologi en topprioritet, da der altid bestræbes på arbejde med økologiske og biodynamiske råvarer fra lokale og danske leverandører i det omfang det er muligt og hensigtsmæssigt. Det betyder, at blandt andet kaffe, mælk, smør, æg, sukker, mel, grøntsager, brød, hjemmelavede fermenterede grøntsager, og sodavand og juice fra Naturfrisk i dag er økologiske på Det Simrer. Menukortet byder på lækker comfort-food og velsmagende delikatesser. Dertil finder du et stort udvalg af kvalitetsøl, bl.a. fra Krenkerup Gods på Lolland, der brygger efter det tyske "reinheits Gebot". Øl uden E-numre, konserveringsmidler eller andre tilsætningsstoffer. Og har du mere lyst til vin, finder du selvfølgelig også et spændende vinkort. Indretningen er hyggelig og indbydende med udsyn til vine og fermenterede specialiteter i vitriner og montrer. Om sommeren vil der være mulighed for udeservering på pladsen foran restauranten. Besøg Det Simrer og smag på bæredygtig øko-slowfood.