Derfor skal du spise her:

• Udmærket af Forbes Magazine: én af verdens mest indflydelsesrige sommelierer
• Smag kvalitetsvine fra små bæredygtige producenter
• Spis latin-amerikanske fristelser

Indflydelsesrig sommelier bag vin- & spisebar

Den anerkendte spansk-mexicanske sommelier, Felix Chamorro, har stor viden om unikke druesorter og er bl.a. kåret af Forbes Magazine 2021, som værende en af tidens mest indflydelsesrige vinspecialister.

Med studier i Piemonte, eget importørfirma, og tidligere sommelier hos Relæ, Terroiristen og Brace, har Chamorro været en af bannerførerne for natur- og specialvine i København.

I samarbejde med Leonardo Camboni blev Roots sat på benene i 2020, hvor passionen er kræs for sanserne og støtte til den lokale vinbonde med naturlige, bæredygtige værdier.

Sydamerikanske tapas-hapsere

Nyd vin og mad fra det latin-amerikanske køkken i Roots hyggelige spisebar. Her spiser du fisk og skaldyr som muslinger, blæksprutte og sardiner - fisketapas med smagsgivere og garniture fra det sydamerikanske kontinent - eller charcuterie, forskellige snacks eller lune, fyldte empanadas. 

Kræs forbeholdt tidligere Michelin restauranter

Roots specialiserer sig i bæredygtig vinimport fra mindre vingårde. Som en af landets førende leverandører til flere Michelin restauranter her i blandt Kadeau, Alouette og Amass, sørger Roots for innovativ bouquet og finesse på vinkortet, som også nu kan nydes af privatpersoner.

Sæt dig til bords hos Roots på Østerbrogade og nyd godt af spændende natur- og orangevine, bliv en kende klogere på druesorter og vindistrikter og skål over en skøn menu af latin-amerikansk karakter. 

Der er rig mulighed for at købe et par flasker med hjem idet Roots også er en vinbutik.