Derfor skal du spise her:

• 6 hjerter i Politiken
• På Time Outs liste over de 12 bedste restauranter i København i 2022
• Gammelt fragtmandshal huser hjemligt spisehus
• Central beliggenhed på Halmtorvet, ved Kødbyen
• Økologi, hjemmesylt og fermentering

Grøn madglæde i gammel industribygning

Den gamle fragtmandshal H15 på Halmtorvet er transformeret til et moderne spise- og kulturhus. 

H15 er fuld af madglæde og byder i deres restaurant på et moderne, grønt køkken. Menuen er frisk, økologisk og laves med bæredygtig tankegang. 

Råvarer handles f.eks. lokalt, gerne fra gårde i Københavnsområdet. Menuen er sæsonbaseret, men køkkenet eksperimenterer både med hjemmesylt, fermentering og henkoger gerne sommerens bedste råvarer til senere brug i vinterhalvåret. 

Køkkenchefens 3 serveringer

Dyk ned i a la carte kortet med frisk fisk, østers m.m. fra lokale kystfiskere og godt modnet kød fra Søtoftes Gårdmejeri. Kokken sammensætter en delevenlig menu med lækkert, tilberedt grønt og innovative input og teknikker. Smag f.eks. sort æble, korianderkapers, røgede muslinger, ravioli med tang og lavendelmousse.

Køkkenuniverset har udviklet sig løbende fra god cafémad til en smagfuld og dogmefri madoplevelse. Politiken har tidligere givet 6 hjerter.

Uformelt og socialt samlingspunkt

H15 danner rammen for en uformel eftermiddag og aften. Drik aromatisk vin fra Vinhanen eller bestil en drink i den lange træ-bar. 

Atmosfæren emmer af hjemlig hygge og selskabelighed. Her er tæpper på gulvet og træborde og stole med farvede ben. Hallen er dekoreret med masser af træ i loftet og hængende papirslamper herfra.