11.3023.45
Aamanns 1921 Aamanns Replik Aamanns Genbo Goldie Neighbourhood Vesterbro The Midwestern Diner Almanak i Operaen Bistro Lupa Beyla Pulpo No Deux Lumskebugten Saji Beviamo Norrlyst Theo H15 Fragthallen Bottega Estadio 1912 Østeria Rosé Rosé Restaurant Grønnegade Restaurant Mes Odette Væksthuset Restaurant Meille Gemini Rebel Gabrielle Dumpo Sole Factory Restaurant Mist Emilio NOHO GORMs Magstræde 16 GORMs Nyhavn 14 GORMs Ørestad Bjørn & Delfino Mela Trattoria Brede Spisehus Bollyfood Restaurant Kastrup Fort Krebsegaarden Le Lac LUN Sazio Ansvar OTTETTO Oranje Palazzo Diner The Socialist Dinner Club H15 Spisestuen San Marco JUNIOR Osteria Nana Issei Salon 39 Fromberg Peter Liep's Hus Carl's Øl & Spisehus Salon de Annam Brasserie Sài Gòn Restaurant BØF ONE TEN Smör KAYs Fuego Asador Uncorkmywine Il Rosmarino NORS Food & Drink ROOTS Østerbro ROOTS Sydhavn ROOTS Hellerup Yaffa Panza Alexander's Bistro Dining Room Darling Bistro & Bar FRB Rådhuskælder Le Coq en Pâte John&Woo Nordhavn Hooked Klosterstræde Hooked Nørrebro Hooked Frederiksberg Hooked Kødbyen Hooked Christianshavn Hooked Carlsberg Byen Garden Zahida Kung Fu II El Tapeo de Cervantes Hatoba Islands Brygge Spisehuset Strandmøllekroen Temporada Pizzeria MaMeMi Trattoria Sud Restaurant Tight La Pausa Morsel Bao Østerbro Morsel Bao Frederiksberg PULS Havfruen Kumokumo Yankii Sushi Pintxos El Meson Dej Kødbyen BrewPub TAPS Winebar Bistro Cocorico Hot Pot Republic Famosi e Golosi Tribeca Beer & Pizza Lab Vandvid UMA San Giorgio Limone Piazza The Vietnamese Helenekilde Badehotel Aristo La Rocca Tango y Vinos Rasoi Restaurant Fabio Le Pavé Restaurant Nyboder Wining & Dining Ponte Vecchio Le Basilic Taco Bello Duero Dammbergs Ølmagasin Little Brother Nyhavn 41 Chez l'ami Nöah BUKA Kinome Dej Magasin Ferment RE Cucina L'Imperatore El Cava Det Simrer Terra Mia Ravnsborg Kitchen & Bar Café Segalls Bistro Mig og Annie SEANERY Sàigòneer Bistro
Testing
10

København

Duo fra Sumatra med Michelin-erfaring byder på indonesisk streetfood til 5 hjerter i Politiken.

Tider i dag

23.45
Testing

Saji

Duo fra Sumatra med Michelin-erfaring byder på indonesisk streetfood til 5 hjerter i Politiken.

Saji

København

Duo fra Sumatra med Michelin-erfaring byder på indonesisk streetfood til 5 hjerter i Politiken.

Derfor skal du spise her:

  • Restaurantejere fra Sumatra bringer autenticitet til Studiestræde
  • Spis traditionelt indonesisk street food
  • Erfaring fra Michelin-stjernet restaurant Kiin Kiin 
  • 5 hjerter i Politiken: “Lidt af en åbenbaring”
  • Spis din mad i uformelle og farverige rammer

 

Ét af de første indonesiske køkkener i byen

Det er ikke mange steder man finder indonesisk mad i København, hvis man sammenligner med flere andre asiatiske køkkener.

Saji er en af de første rendyrkede indonesiske restauranter, som er åbnet. I de hyggelige og farverige lokaler på Studiestræde, kan du spise street food i bedste klasse. Retterne er kraftfulde i deres smag og fuld af krydderier. 

Er man en gruppe afsted, kan det også anbefales at dele en masse mindre retter, så man kan smage på lidt af det hele.

 

5 hjerter fra Politikens begejstrede anmelder

Det var lidt af en åbenbaring for Politikens anmelder at besøge Saji. Selvom det virkede overraskende til at starte med at få serveret retter med nærmest julede undertoner, gik det hele hurtigt op i en højere enhed: 

“Der var julekrydderier på de sukkulente braiserede spareribs. Smagen af nelliker var tydelig, men associationen til brunkager blev snart fortrængt, da chilistyrke og en sød sojas umami forstørrede mikset af nelliker, stjerneanis, kanel og ingefær og sendte vores julebal til troperne.”

Politikens anmelder er meget betaget af stemningen på stedet og særligt af værternes entusiastiske og glade personligheder.

 

En fælles drøm, der blev til virkelighed

Ejerne bag Saji er Samuel og Jimmy. De er begge fra den indonesiske ø Sumatra og har længe haft en fælles drøm om at åbne en restaurant sammen. 

Drømmen tog dem til København, hvor de først samlede erfaring i flere københavnske køkkener som fx det populære Michelin-stjernet asiatiske spisested Kiin Kiin. I slutningen af 2022 kunne de så endelig slå dørene op for Saji. Hvis du møder Samuel eller Jimmy på dit besøg, fortæller de med stor passion om menukortet, som er dybt forankret i det mad, de selv er vokset op med.