Kul

Siden Kul åbnede i 2013, har restauranten brændt igennem i Kødbyen. Det brændbare navn refererer naturligvis til aktiviteterne i køkkenet, der centreres omkring grillene – fra den spanske josper grill til den japanske trækuls-yakitori. På Kul er der skruet helt op for blusset og smagsintensiteten og du præsenteres for et køkken sprængfyldt med umami og rendyrket velsmag. Bag konceptet stod de to Michelin-kokke Christian Mortensen og Henrik Jyrk, som sidenhen har solgt restauranten til erfarne folk fra branchen der også har Vesterbro Vinstue og Ravnsborg Vinbar. Den gastronomiske palette har international karakter og tager udgangspunkt i grilning som den primære tilberedningsform og markante smagskonstellationer. Fra asiatiske undertoner med dashi, wasabi og koriander til klassisk bøf bearnaise, er menukortet på Kul dogmefrit og favnende. Kul fremdyrker en international New-Yorker vibe med hvide slagterfliser - som minder gæsterne om lokalernes oprindelige formål - kombineret med mørke vægge, råt gulv og stemningsfuld belysning. Drikkekortet byder på et bredt repertoire af cocktails, der inkluderer et imponerende udvalg af den populære drink, gin & tonic. Derudover præsenterer Kul et solidt udvalg af vine fra forskellige verdenshjørner til at ledsage maden. Kul har modtaget stor lovpris fra anmeldere og gæster og høster hele 5 funklende stjerner i Berlingske samt 5 blodrøde hjerter i Politiken.