Sole Factory
Fransk-inspireret mad med nordisk twist i balinesisk atmosfære på Bryggen
Sole Factory
Islands Brygge
Fransk-inspireret mad med nordisk twist i balinesisk atmosfære på Bryggen
Derfor skal du spise her:
- Hyggelig, balinesisk indretning
- Fransk-inspirerede retter med nordisk twist baseret på økologiske råvarer
- På Bryggen Guldsmeden på Islands Brygge
Et tidligere skomageri
I hjertet af det livlige Islands Brygge-kvarter i København, finder du Restaurant Sole Factory. Restaurantens navn er en hyldest til bygningens historie som et tidligere skomageri. Her bliver franske kulinariske traditioner kombineret med et nordisk twist.
Her bliver du inviteret indenfor i en unik balinesisk-skandinavisk atmosfære, der skaber en varm og indbydende ramme for enhver middag.
Bæredygtighed fra kernen
Restauranten er en del af Bryggen Guldsmeden, et Urban Eco Resort, hvor bæredygtighed og økologi er i højsædet. Hver ret, fra de små snacks til de fuldendte middagsmåltider, er sammensat med økologiske ingredienser, hvilket afspejler hotellets dedikation til miljøvenlig drift.
Menuen på Restaurant Sole Factory er en rejse i smag, hvor klassiske franske elementer møder det nordiske køkkens enkelhed og renhed. Du kan for eksempel forvente retter som: 'Burrata, tomat & reduceret balsamico', 'Ceviche med peberrod & lime' og 'Tatar, pebermayo & syltede svampe'
Ros fra gæsterne
Restauranten får ros fra gæsterne, som især fremhæver omgivelserne og den gode service:
"The staff is very nice and the place is very cozy with great ambiance." Rute, Tripadvisor
"Recommendable the tasting menu, by which you can try the various recipes, all inspired by the sustainability vision leading the place. The environment is amazing, the service absolutely lovely." Marco, Tripadvisor
"Eclectic interior, cosy, warm and welcoming. The food was excellent, service kind and always with a smile." Marjolein, Tripadvisor
