Early bird
Testing

ARoS Food Hall

Kunstneriske 'småoplevelser' udspiller sig på tallerkenen hos ARoS Food Hall. 4 stjerner i JP.

ARoS Food Hall

Midtbyen

Kunstneriske 'småoplevelser' udspiller sig på tallerkenen hos ARoS Food Hall. 4 stjerner i JP.


Kunstmuseet ARoS byder på kunst i alle afskygninger - også på din tallerken. På 8. etage ligger ARoS Food Hall, der krydrer museumsbesøget med en smagsmæssig totaloplevelse. Maden tilrettelægges som gastronomiske 'småoplevelser' med fokus på lokale råvarer, økologi og bæredygtighed. Anmeldes til 4 stjerner i både Jyllands-Posten og Århus Stiftstidende. Køkkenet, der anføres af kok Bjørn Madsen, serverer indbydende retter i form af små oplevelser ud fra tanken om social dining. Her kæles for økologi, årstidens lokale og regionale råvarer og på de produkter, som ARoS selv producerer i urtehaven på toppen af museet. Her holdes også eget bistade med bier, der sikrer leverancen af en kraftig mørk honning takket være de mange lindetræer i Aarhus. Kødet kommer bl.a. fra Troldgården, der er en økologisk familiedreven gård med øje for dyrevelfærd. Dertil er restaurantens eget modningsskab med til at give noget af kødet den rette efterbehandling, der løfter smag og kraft til et helt nyt niveau. Stilmæssigt byder ARoS Food Hall på gennemførte, kunstneriske spiserammer, hvor råvarerne kommer helt ud i lokalet og bliver en del af oplevelsen. I sommeren 2015 gennemgik stedet en komplet renovering, der forvandlede museets forrige Restaurant Art til ARoS Food Hall, der i højere grad integrerer gastronomi med kunsteriske fortællinger. Atmosfæren er rå og varm på samme tid. Modningsskabet til kød er sammen med urterne, der bruges i køkkenet, integreret i indretningen, og ned fra loftet hænger små lamper som en stjernehimmel under regnbuen. Jyllands-Posten kvitterer med 4 stjerner. Samme gør Århus Stiftstidende, der konkluderer: "ARoS Food Hall spiller uden tvivl på et af byens større klaverer".

Se vores guide Guide 2019: 17 suveræne "value for money" restauranter i Aarhus! Guide 2019: 11 gode spisesteder i Aarhus!


© 2020 earlybird.dk ApS