Derfor skal du spise her:
- Skabt af Duc Huy Do, som også står bag den anmelderroste The Vietnamese
- Glemte vietnamesiske opskrifter vækkes til live
- Kombination af vietnamesiske traditioner og moderne europæisk teknik
- Friske, farverige og aromatiske retter
- Personlig fortælling, stærk kulturarv og varme i både mad og atmosfære
En kulinarisk rejse mellem tradition og fornyelse
Hos The Vietnamese Table hyldes det vietnamesiske køkkens rødder. Her bringer kok og ejer Duc Huy Do barndommens opskrifter til live - de retter hans mor lavede over ild af savsmuld og brænde i familiens lille køkken.
Missionen er klar: at bevare og genskabe opskrifter, der ellers er ved at forsvinde, og give dem et nyt liv i en moderne fortolkning.
Mellem Vietnam og Europa
Ducs kulinariske rejse har ført ham gennem både Italien og Danmark, og hans mad bærer præg af vietnamesisk sjæl, europæisk finesse og en dyb respekt for råvarerne.
Retterne balancerer tradition og innovation med enkelhed, renhed, friskhed og et moderne udtryk, uden at miste forbindelsen til ophavet.
Erfaren og anerkendt
The Vietnamese Table er det nyeste kapitel for Duc, der allerede har høstet store roser i København for sine vietnamesiske retter med søsterrestauranten The Vietnamese. Restauranten har fået blandt andet: 4 stjerner i Berlingske og 4 stjerner i Jyllands-Posten
Denne erfaring og kvalitet er taget med videre til The Vietnamese Table, men med et nyt, mere personligt og traditionsbåret koncept.
