Syltet glaskål Silketofu-creme, komprimeret agurk, dildolie og ristet sesam. – Bao med granatæble og oksekød Langtidsbraiseret oksekæbe, syltede tomater og tamarind-granatæbleglacering. – Krabbe- og avocadotatar Dansk krabbe, avocado, edamame og wasabi-creme fraiche.
Nordisk tun-crudo Yuzu kosho, agurk, stikkelsbær, syltede skalotteløg, grøn chili og shiso. – Surdejsbrød Kærnet smør med brændt chili, citrongræs og kaffirlimeblade.
Grillede brisler Brændte brisler, knoldselleripuré og røgede nye kartofler.
Vanilje panna cotta Danske jordbær og eukalyptussirup.
Copyright © 2026 earlybird.dk ApS