Udvalg af 4 canapéer
Hvid asparges creme serveret med blancheret asparges og chorizo
Fyldt hummerdoughnut toppet med Black label kaviar
Pocheret foie gras med honninggelé, kvæde tilsat citrontimian og solbærbladolie
Varm brioche, glaseret med timian-infuseret andefedt serveret med smør
Jomfruhummer tartarer med lavendel creme, syltede perle løg, hjerte muslinger og caviar
Håndfangede norske kammuslinger, svitset og serveret på en seng af sorte trompeter og kantareller, serveret med syltede skalotteløg og en cremet hasselnøddesauce
Dampet pighvar, serveret med knivmuslinger, ramsløg og salturt, i en beurre blanc med persille olie
Gedeost sorbet me Franske olivenolie og bergamot zest
Rabarber tærte med mandel croquante, creme fraiche mousse og en rabarber sorbet på siden med citron verbena sorbet
Udvalg af 3 petit fours
Copyright © 2026 earlybird.dk ApS