En forret efter eget valg: Vitello Tonnato eller Carciofo alla Romana
CARBONARA Pecorino-ostefondue, æggecreme, svinekæbe og sort peber. AMATRICIANA Tomatsauce, sprød guanciale, Pecorino Romano og sort peber. CACIO E PEPE (V) Tre typer Pecorino Romano, i forskellige lagringer og tilberedninger, samt tre typer peber. GRICIA Som Cacio e Pepe, men med sprød guanciale. VIGNAROLA (VG) Tomatsauce, persillade, sprøde asparges, friske hestebønner og artiskokker. (Grøntsagerne tilsættes efter bagning, så pizzaen kan være lidt mindre varm.) SPIANATA PICCANTE Tomatsauce, stærk salami, saltet ricotta og en honningglasering. MORTADELLA & GORGONZOLA Mortadella, gorgonzola og pistacienødder. PANCETTA Svinekød, kartofler og rosmarin. GUANCIALE Svinekæbe, karamelliserede løg, provolaost, danske æbler og balsamico. SCAROLA (V) Sauteret escarole (italiensk kruset endivie), pinjekerner, chili og oliven.
Copyright © 2026 earlybird.dk ApS