Koefoed signatur “Sol over Gudhjem”
Saltet torsk, glaskål, grillet salat & dild emulsion
Stegt jomfruhummer, courgette, tørret kartoffel & hummerbisque
Gold caviar – Kammusling, dehydreret tomat & sauce beurre blanc
Terrin af oksekæbe, svampe, persille & hvidløg
Stegt kalv, sommerkål, hvide ribs & sherry sauce
Creme fraiche sorbet, cookie, røde bær & estragon
Copyright © 2026 earlybird.dk ApS