Istarski carpaccio s Tartufima Kroatisk klassiker - Istrisk carpaccio af hvidfisk i kraftig & fyldig trøffel marinade. Med sprød fennikel, dild, salater & solsikkekerner Serveres med vores økologiske surdejsbrød Fås også i vegetarisk version med bla. vandmelon
Zagreb - Kulgrillet Kylling - Žar Pile - Piletina s đuvečom - Saftig dansk kylling med citron, hvidløg, timian & rosmarin - Grillet på upcycled briketter af nøddeskal - Spicy Ajvar peberfrugt/aubergine-dip - Đuveč-Ris / Den Kroatiske “Risotto” med grøntsager, tomat, urter & grøntsagsfond - Urte/citron-vinaigrette - Middelhavs krydderier, persille, paprika, forårsløg, & andet lækkerhed fra Kroatien - Sæsonens grønt. Herunder øko, bl.a. fra lokale jordbrug - Fås vegetarisk med grillede økologiske grønne bønner, svampe & blomkål
- Kroatisk Rozata Mousse - Rosenblomst, hvid Chokolade. Cremet, fløjlsblød & luftig. Med æble/kanel kompot & Choko/karamel-crumble
Copyright © 2026 earlybird.dk ApS