Rørt Oksetatar med tørret tomat, pebermayo, ramsløg & Tårnets signaturbrød med persille og citron-smør
Grønne asparges med ærter, løg dashi, citronverbena, pistacie & porre eller (For +100 som betales direkte til restauranten) Stegt kammusling med hybenrose, ærter, hasselnøder & muslingesauce
Dagens fangst med muslinge sauce, grillet løg, persille olie, citron, rødder & stikkelsbær Eller (For +125 som betales direkte i restauranten) Flat-iron steak med pebersauce, bagt løg pure, grillet løg & mini romaine
Koldskål med jordbær, vanilje & kammerjunker
Copyright © 2026 earlybird.dk ApS