DOLORES

Derfor skal du spise her: 

• Smage fra alle verdenshjørner
• Inspireret af San Franciscos farverige Mission District
• 4 stjerner i Berlingske: “Den perfekte aften”
• 4 stjerner i Jyllands-Posten
• Tildelt ‘2 gafler’ af Falstaff
• Søster til Michelin Bib Gourmand RADIO
• En del af den anerkendte LOCA-gruppe

En gastronomisk smeltedigel 

DOLORES er Carlsberg Byens verdensborger. Restauranten bruger hele verden som sin gastronomiske legeplads, men følger ét fast dogme: Råvarerne skal være fantastiske. 

Selvom fundamentet ofte findes i Danmark, hentes inspiration og unikke produkter fra både Spanien, Italien og resten af verden, når de finder noget, der fortjener en plads på menukortet. 

Inspirationen er hentet i alle verdens afkroge – ikke mindst i San Franciscos Mission District, som også har lagt navn til restauranten.

 En del af LOCA Gruppen 

DOLORES er en del af LOCA Gruppen, som også driver de anmelderroste restauranter PAULA, KILDEN i Haven, Almanak i Operaen samt Michelin Bib Gourmand restaurant RADIO. 

LOCA arbejder ud fra et dedikeret bæredygtighedscharter. Deres "LOCA Manifest" guider både forretningen og de ansatte med et klart mål: At alle måltider skal gøre en positiv forskel. Det betyder, at du her kan nyde fantastisk mad med god samvittighed, da der tages hensyn til både miljøet og de mennesker, der har været med til at skabe råvarerne. 

En aften, hvor alt går op i en højere enhed 

Når du besøger DOLORES, er ambitionen altid at skabe den perfekte aften. Berlingskes madanmelder, Søren Frank, har tidligere besøgt restauranten og kaldt oplevelsen for "den perfekte aften", der endte i en "veritabel svamperus". 

Restauranten er desuden blevet tildelt 2 gafler af spiseguiden Falstaff. 

Med kombinationen af den nysgerrige menu, den internationale stemning og en dyb holdning til bæredygtighed, er DOLORES et sted, der insisterer på, at god gastronomi både skal smage fantastisk og gøre en forskel.