11.3023.45
Testing
9

Frederiksberg

Moderne alpe-vibes og schweizisk fusionskøkken til 4 stjerner i Berlingske og Politiken.

Tider i dag

23.45
Testing

Kanton 27

Moderne alpe-vibes og schweizisk fusionskøkken til 4 stjerner i Berlingske og Politiken.

Kanton 27

Frederiksberg

Moderne alpe-vibes og schweizisk fusionskøkken til 4 stjerner i Berlingske og Politiken.

Rummelig hygge i gammelt pakhus

Den gamle, fredede pakhusbygning på Frederiksberg station, sætter rammerne for en kulinarisk aften. Bygningen emmer af historie og akustikken er god trods metervis af loftrum, dækket af flotte bjælker.

Tag en tur til alperne og træd indenfor i en moderne alpehytte. Kanton 27 repræsenterer det bedste af schweizisk kultur og gastronomi, og deler ud af godterne. 

 

Byens anmeldere giver 4 stjerner

"Schweiz har så sandelig mere at byde på end kukure.” - Berlingskes madanmelder lod sig overraske og gav 4 stjerner efter hans visit. 

Politikens anmelder tilslutter sig rosen: "Alperestauranten Kanton 27 er en skarp gastronomisk schweizerkniv, der har tjek på både fisk, raclette og rösti.” og giver 4 bankende hjerter. 

 

Levende og bæredygtigt fusionskøkken

Menuen dikteres af sæsons råvarer og har smagsnuancer fra de bedste europæiske køkkener. Her er noter af Frankrig, men tysk og østrigsk kogekunst er også inkarneret i menukortet samt evidente konstellationer fra det schweiziske køkken. 

Er du til ostefondue, knödel og lækre, sprøde rösti? Så tag et kig på Kanton 27’s menukort. Både fisk, vildt og økologisk kød præpareres med nænsomt håndelag. Dertil importeres bl.a. også en sansemættende vinprofil fra de grønne alper.