Derfor skal du spise her:

• Moderne, nordisk gastronomi
• Storslåede rammer hos det hypede hotel, The Socialist
• Vibrerende atmosfære og DJ og musik fredag og lørdag aften
• Cocktailbar til 4 hjerter i Politiken

Uprætentiøs nordisk gastronomi

Bobo Food Studio har detalje for smag og præsentation og er bygget op omkring fire forskellige koncepter, der passer til en hver smag og lejlighed: Food Experience, Chef's Menu, A La Carte og The Bar. 

Fokus for alle fire koncepter er den oprigtige smagsoplevelse, der nærer appetitten og sanserne - uden pral og pragt.

Formålet er den kreative proces i køkkenet, den sublime gastronomiske oplevelse og en “nose-to-tail”-filosofi. Kokkene tilbereder ærlig mad, lavet på råvarer af høj kvalitet, økologi og i sæson. Menuen er derfor omskiftelig ud fra årstiderne. 

Køkkenet har bl.a. en af Skandinaviens største åbne grill, og her grilles og tilberedes lokalt kød, grøntsager og masser af frisk fisk og skaldyr. Der er minimalt madspild i køkkenet og alle dele af ingredienserne bruges til fulde.

Unikke cocktail kreationer til 4 hjerter

I foyeren kan du nyde en nyfortolket klassiker i Bobos cocktailbar. Barchef Ásgeir Björnsson overrasker med egne, unikke cocktails og genfortolkede klassikere. 

Få bartenderens eksperimenterende lækre cocktails til dagens menu. Politikens anmelder har givet 4 hjerter for den overraskende cocktail-oplevelse.

Et moderne, socialt samlingspunkt

Fra 60’ernes rå transformerstation til luksushotel og nu Bremerholmens nymoderne og hypede ‘forsamlingshus’ - hotel, The Socialist, der både rummer lounge, bar, restaurant m.m. under ét og samme tag. 

Restaurant Bobo Food Studio byder sine gæster på en kurateret menu i storslåede rammer. Trods metervis af loftrum er atmosfæren vibrerende. De rå betonvægge blødes op af varme metaller, træmøbler og moderne interiør. 

Fredag og lørdag sætter DJ'en stemningen med live musik og baren tilbyder et varieret og innovativt cocktailudvalg.